שניצל בקר

תיאור

שניצל בקר דק

שניצל בקר הוא גרסה מרעננת והמקורית לשניצל-עוף הישראלי המוכר.

נתח  רזה, איכותי וטרי המותאם לבישול קצר: צלייה הקפצה או טיגון בציפוי פרורי לחם

אצלנו במעדני הקצב תקבלו נתחים מחוות גידול מובחרות בצפון רמת הגולן,

בשר  ישראלי טרי, הגדל במשטחי מרעה בטבע.

 

אופן הכנה

פחות או יותר אותו תהליך  שאנחנו מכירים מחזה עוף.

מצרכים:

שמן לטיגון קנולה 1 גובה ס"מ במחבת ל 180 מעלות

צלחת קמח

קערה ביצים לטבילה, מומלץ להוסיף  מלח אטלנטי, פלפל לבן וחרדל דיז'ון, לא לפחד מניסיון הילדים אוהבים (אל תגלו)

צלחת פירורי לחם

הוראות הכנה:

שלא כמו עוף שניצל בקר חייבים לשטח עם פטיש בעדינות בין שני יריעות ניילון עד שהוא מכפיל את שטחו

בשלב השני נקמח  לאחר מכן נטבול  בביצה ובפירורי לחם (שימו לב , קצת פחות נדבק מגרסת העוף)

שהשמן מספיק חם כ 180 מעלות(תבדקו תמיד עם שארית קטנה ) נטגן כ 5 דקות מכל צד לא יותר, תזכרו זה נתח רזה.

הגשה:

על מנת להדגיש את טעם הבשר בציפוי הקראנץ'.

מומלץ להגיש עם חצי לימון.

תוספות מומלצות כמובן צ'יפס , תפוחי אדמה אפויים, פירה, אורז